Biscotti di San Valentino

Sebbene in largo anticipo, eccovi un'idea dolce per S.Valentino, la festa degli Innamorati.

Prendete per la gola il vostro partner con questi piacevoli dolci marmellatosi e amorosi..

Ingredienti
250 gr di farina
6 gr di lievito in polvere per dolci
100 gr di zucchero
1 bustina di vanillina
1 uovo
125 gr di burro
scorza grattugiata di mezzo limone
zucchero a velo

Per il ripieno:
marmellata di fragola q.b.

Preparazione
Togliete il burro dal frigorifero 1 h prima della lavorazione. Tagliatelo a pezzetti e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente. Disponete la farina sul piano di lavoro e nel centro mettete il burro e tutti gli altri ingredienti. Lavorate molto bene tutto l’insieme fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Avvolgetelo in  una pellicola e lasciatelo riposare per almeno mezz’ora in luogo fresco.
Con il mattarello tirate una sfoglia non più alta di mezzo cm e, con lo stampo a forma di cuore, ricavate un numero pari di sagome, non dimenticate che ve ne serviranno 2 per formare un biscotto!
A questo punto, su metà dei cuori ottenuti, fate delle incisioni con uno stampo sempre a forma di cuore ma di misura più piccola; quindi disponete tutti i cuori su una teglia foderata di carta forno e infornateli a 180°C per circa 15-20 min.
I biscotti non dovranno scurirsi, ma solo colorirsi lievemente; quando saranno cotti e ancora caldi, mettete sopra la sagoma non incisa della marmellata di fragola e sovrapponetevi la sagoma incisa.
I biscotti così ottenuti dovranno essere spolverati con lo zucchero a velo!